旬を味わう☆塩麹でタケノコのペペロンチーノ♪ レシピ・作り方

Name: 旬を味わう☆塩麹でタケノコのペペロンチーノ♪
Total time: 5 min
Yield: 2～3
Ingredients: たけのこ 1本; オリーブオイル 大さじ2; にんにくみじん切り (チューブ可) ひとかけ; 鷹の爪 1本; 塩麹 小さじ2; ブラックペッパー 適量

アプリをダウンロードする

5分以内
100円以下

☆_キラキラ_☆

旬の筍をシンプルに塩味の塩麹でイタリアン風に炒めました。
このままパスタと絡めてももちろん美味しいです♪

みんながつくった数 2件

材料（2～3人分）

たけのこ: 1本

オリーブオイル: 大さじ2

にんにくみじん切り (チューブ可): ひとかけ

鷹の爪: 1本

塩麹: 小さじ2

ブラックペッパー: 適量

作り方

1

たけのこは掘りたてをすぐにアク抜きします。
米ぬかがない場合は、米のとぎ汁でも代用可能らしいですが私はやったことありません。
米ぬかがあればそちらでアク抜きをしておいてください。
2

たけのこをお好みの大きさに薄く切ります。
3

フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、にんにくがフツフツして良い香りがしてきたら、たけのこと塩麹を入れて炒めます。
塩麹がなければ普通の塩でも可。
4

全体が馴染んだらもう完成です！
お皿に盛って、ブラックペッパーを振ったら出来上がり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味付けはお使いの塩麹の塩分により加減してください。アク抜きしてあるたけのこなので、ササッと炒めればすぐ完成です☆

きっかけ

タケノコをたくさん頂いたので、いろいろアレンジ中！

公開日：2012/04/15

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

☆_キラキラ_☆ マイページをご覧頂き、ありがとうございますっ┏○ﾍﾟｺまだまだ修行中ですが、『料理は愛情♪』をモットーに試行錯誤しながら日々精進しております。仕事をしているので、ササッと作れる簡単レシピが大好き☆ いかに手をかけずに美味しいものを作るか、日々研究中です(；´∀｀)ゞここで頂く皆様のつくレポにも感謝です♡ 不束者ではありますが、今後とも宜しくお願い致します。┏○ﾍﾟｺ