お肉がホロホロ☆手作りチキンカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏の手羽元を前日の夜にヨーグルトにつけておく。
   ビニール袋などに入れて冷蔵庫に放置でOK♪
2. 2 深型の鍋に、にんにく・しょうが・鷹の爪・オリーブオイルを入れて火にかけます。
   にんにくのいい香りがしてきたら、それから1～2分炒めたところへ玉ねぎを入れて2～30分よく炒めます。
3. 3 玉ねぎにしっかり火が通ってあめ色になったら、そこへカレー粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
   水分が飛んで焦げそうになったらトマト缶を汁ごと入れます。
4. 4 ③の後、準備しておいた手羽元を、ヨーグルトごと全部入れます。
   そして、水・塩も入れ、煮立つまで強火でコトコト煮ます。
   この時すごくサラサラですが煮詰めていくととろ～んとしてきます☆
5. 5 グツグツ煮えてきたら、中火～弱火にして約1時間ぐらい煮込みます。
   
   汁気がトロッとして水分が2/3程度になるまで煮込みます。
6. 6 仕上げにウスターソースを入れ、完成です。
   味を見て薄いようなら塩を少し足して調節して下さい☆
   出来上がりすぐも美味しいけど煮込めば煮込むほど美味しいので翌日に食べるのもお勧めです♪
7. 7 トマト缶は、ホールトマトでもカットトマトでもどちらでもOKです。
   ホールトマトの場合は潰しながら炒めて下さいね。
   
   トマトと玉ねぎが跡形もなくなるまで煮込むのが理想的です☆
8. 8 サフランライスにしてもよし、緑のはパセリのみじん切りです☆
   お好みで色々トッピングしてくださいね。