おいし～ナスの肉味噌のせ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★マークを合わせておく。
2. 2 豚肉を細切りにし、軽くたたいて細かくする。（ひき肉を使ってもOK）
   玉ねぎはみじん切り。
3. 3 フライパンを熱し油を入れて、②を炒めます。
4. 4 火が通り、玉ねぎもしんなりしたら①の味噌を入れてかるく混ぜ合わせ、火を消します。
5. 5 茄子を縦に半分に切り、水にしばらくつけておきます。
   水気を拭いて火が通りやすいように茄子にフォークでプスプスと穴を開けておきます。
6. 6 フライパンに油をひき、はじめに切り口を下にして焼きます。
   焦げ目がついたら裏返し、弱火にして蓋をし、じっくり焼きます。
7. 7 焼けたらお皿に盛り、茄子の上に肉みそをのせ、小口切りにした薬味ネギを散らして完成です。