れんこんがおいしい♪いり鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんの皮をむき、乱切りにして水に７～８分さらす。
   こんにゃくは浅い格子の切れ目を入れ水から下茹でします。
   にんじん、鶏肉も食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   フライパンにごま油を熱して、鶏肉を強火で焼き付けます。

3. 3

   にんじん、れんこん、こんにゃくを加えて炒め合わせます。

4. 4

   全体に油がなじんだら、酒、だし汁、砂糖、塩、しょうゆ、みりんの順に加えます。

5. 5

   煮立ったら中火にして、ときどき上下を返すようにまぜ、ほとんど水気がなくなるまで12～13分煮たら出来上がり。