ひな祭りや特別な日に♡具沢山ちらし寿司の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げ１枚に熱湯をかけて油抜きをします。

   

2. 2 干し椎茸3枚を500ccのお湯で戻します。

   

3. 3 絹さやの筋を取ります。

   

4. 4 レンコンは皮を剥いて縦に四つ割りにし、薄切りにします。

   

5. 5 たけのこは2～3cmの細切りにします。

   

6. 6 人参も２～3cmの細切りにします。

   

7. 7 油揚げは食べやすく切ります。

   

8. 8 椎茸は石づきを切り落とし、細切りにします。

   

9. 9 小鉢に調味料を混ぜ合わせます。

   

10. 10 鍋に人参、レンコン、タケノコ、椎茸、油揚げを入れ混ぜ合わせた調味料を注ぎ煮詰めます。

    

11. 11 絹さやをサッと茹でザルに上げて冷まし斜め薄切りにします。

    

12. 12 同じお湯で今度はむきえびを1分間茹でて色が変わったらザルに上げて冷まします。

    

13. 13 小鉢に酢と砂糖、塩を入れて良く混ぜすし酢を作ります。
14. 14 ご飯が炊けたらバットにご飯を移してすし酢と大葉の千切り、炒りごま大さじ3杯を入れて良く混ぜます。
15. 15 煮詰めた具材をご飯と良く混ぜます。
16. 16 トッピングにえび、イクラ、絹さやを散らして完成です。
17. 17 YouTubeで分かりやすく動画でご紹介してますので、良かったら覗いてみてくださいね♡