【赤ワインに合う】至高のビーフシチュー レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
yoshimin_cooking【管理栄養士】
とろっとろの牛ほほ肉をじっくり煮込んだビーフシチューです。ビーフシチューのルゥがなくても、作ることができるレシピです♪
材料（4人分）
- 牛ほほ肉（今回は冷凍） 500g
- 玉ねぎ 大1個
- にんにく 2片
- ブロッコリー（1口サイズ） 8個
- マッシュルーム 8個
- バター 50g
- オレガノ 1本
- 塩胡椒 適量
- サワークリーム お好み
- 【A】
- 赤ワイン 1本（750mL）
- 水 200mL
- コンソメ 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
作り方
-
1
・牛ほほ肉はあらかじめ冷凍庫→冷蔵庫に移して解凍しておき、一口サイズに切る。
・たまねぎとニンニクは薄切りに、マッシュルームは1cm幅に、ブロッコリーは一口サイズに切っておく。 -
2
バター20gをフライパン入れて熱し、1の牛ほほ肉とたまねぎ、にんにく、塩胡椒をさらに入れて弱火で炒める。
（玉ねぎが飴色になるまで） -
3
ブロッコリーとマッシュルーム、オレガノ、【A】を加えて1時間煮込む。
-
4
バターの残り30gを最後に加え、バターが溶けたら完成。
お皿に盛り付けたら、お好みでサワークリームをトッピングする。
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- カテゴリ
- ビーフシチュー
yoshimin_cooking【管理栄養士】
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レシピには、お友達のピクミンさんと
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