枝豆の美味しい茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たっぷりの水で、枝豆の土を落とすようにしっかり洗う。

   

2. 2 洗い桶に洗った枝豆と塩大さじ1を入れ、枝豆の鞘につく毛をおとすかのように強めにもむ。

   

3. 3 熱湯に2.を入れ、絶えず沸騰を保つ火加減で茹でる。

   

4. 4 鍋からプシュっと音がして、実が弾けてきたら、つまんで試食し、好みの固さに茹でる。茹で時間の目安は３分前後

   

5. 5 あつあつのうちに塩小さじ2をふる。

   

6. 6 扇風機やうちわで風を当てるとなお、色良く仕上がる。