オイルサーディン レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシはよく洗う。頭と内臓を切り落とし

   

2. 2 ３枚におろしてよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り

   

3. 3 ボウルに200ccの水、塩20g入れ

   

4. 4 2.のイワシを塩水に30〜40分漬ける。

   

5. 5 鍋にオリーブオイル、タイム、ローズマリー、ローリエ、タカノツメ、ニンニク、黒コショウを入れ、ニンニクがふつふつするまで加熱し

   

6. 6 4.のイワシの水分をペーパータオルで拭いて5.のオイルに入れ

   

7. 7 湯煎に２０分かける。そのまま冷まして冷蔵庫に。１週間は保存可能です。