蛤のお吸い物 レシピ・作り方

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cookingjuju
お椀の中に菜の花が咲いています

材料（2人分）

はまぐり
4個
うど
５センチ
菜の花
2輪
昆布
１０センチ
塩
小さじ１／４
しょうゆ
小さじ１
酒
小さじ1

作り方

  1. 1
    菜の花は塩(分量外)ゆでし、冷水にとる。うどは短冊に切り水にさらす。
  2. 2
    お椀にうど、菜の花を入れ、片手鍋に350ccと昆布を入れて沸かし、昆布を取り出し、蛤を入れ口が開いたら塩、酒、しょうゆで味を整え、お椀に注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

昆布でだし汁をとるのが面倒な時は昆布茶で

きっかけ

ひな祭りにはかかせないお吸い物

公開日：2021/02/09
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カテゴリ
はまぐりひな祭り向けアレンジうど菜の花お吸い物

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