ふわふわさくさく！もうかさめの竜田揚げもどき！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小葱は5cm程度ずつに切る。
   もうかさめは全体にお湯をかけた後、しょうゆ、チューブにんにく、砂糖を混ぜたものに漬けておく。

2. 2

   胡麻油をひいたフライパンで、小葱を炒める。
   少ししんなりしてきたら、コチュジャンと甜麺醤を加え、少し歯応えが残るうちに火を止めて皿に盛り付ける。
   これで付け合わせ部分は完成。

3. 3

   もうかさめの表面に片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶし、170℃で表裏5分ずつぐらい揚げる。側面にスプーンなどで油をかけながら揚げると良い。

4. 4

   しっかり中まで火が通ったら完成。