ふわふわさくさく！もうかさめの竜田揚げもどき！ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
たそがれおやつ
ふわっふわのもうかさめ竜田揚げもどきです。片栗粉だけじゃないのでもどきってことで。葱は辛め、もうかさめは甘めにしてあり、合わせて食べると更に美味しいです。
材料（2人分）
作り方
-
1
小葱は5cm程度ずつに切る。
もうかさめは全体にお湯をかけた後、しょうゆ、チューブにんにく、砂糖を混ぜたものに漬けておく。 -
2
胡麻油をひいたフライパンで、小葱を炒める。
少ししんなりしてきたら、コチュジャンと甜麺醤を加え、少し歯応えが残るうちに火を止めて皿に盛り付ける。
これで付け合わせ部分は完成。 - 3 もうかさめの表面に片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶし、170℃で表裏5分ずつぐらい揚げる。側面にスプーンなどで油をかけながら揚げると良い。
- 4 しっかり中まで火が通ったら完成。
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