しょうがでぬくぬく。豚野菜の玉子とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
水菜は根っこを切り落として捨て、５㎝程度ずつに切る。
長ねぎは１㎝程度の厚さの斜め切りにする。
豆腐は一口大に切る。
ごぼうはささがきして水にさらしておく。
卵は割って溶いておく。 - 2 鍋にめんつゆ、みりん、水を入れ、沸騰させる。
-
3
水菜、豆腐、ごぼうを入れ、蓋をして１０分程度煮る。
ごぼうの灰汁が出てきたらすくって捨てる。 - 4 豚肉、しょうがを入れ、さらに１０分程度煮る。
- 5 材料に火が通ったことを確認したら、卵を回し入れる。
- 6 蓋をして５分ほど煮込み、卵が固まったらお好みでごま油を回し入れる。
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砂糖は使っていませんが、みりんでまろやかに仕上げました。