きのこたっぷり！味噌入り芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、半月切りの薄切り。
   ごぼうは、大きめのささがき(または斜め切り)。
   にんじんは、斜め薄切り。

2. 2

   こんにゃくは、スプーンまたは手で一口大にちぎります。
   あく抜きが必要な場合、耐熱容器にかぶる位の水と一緒に入れて、レンジで１分ほど加熱します。

3. 3

   鍋に☆を沸かし、①の根菜を加えて煮ます。

4. 4

   冷凍里芋と、食べやすくカットした豚バラ肉と、こんにゃくを加えます。
   酒をまわし入れ、醤油を加えて煮ます。

5. 5

   長ネギは、3～４ｃｍの斜め切り。
   なめこはサッと水洗い。
   エリンギはは乱切り。
   えのき・しめじ・舞茸は石づきを切り取り、ほぐします。

6. 6

   根菜類に火が通ってきたら、⑤を加えて煮ます。

7. 7

   しんなりしてきたら、味噌を溶かし入れて一煮立ちしたら完成です。

8. 8

   お好みで、七味唐辛子をふってお召し上がりください。