さば煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ３枚おろし鯖 １枚
- 生姜 ２ｃｍ
- ☆水 250ｃｃ
- ☆酒 100ｃｃ
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆醤油 大さじ２～3
- ☆みりん 大さじ１
作り方
-
1
さばを半分にカットします。
皮に切り込みを入れます。
-
2
さばに熱湯をまわしかけて、冷水にさらして血合いなどの汚れを取り除きます。
-
3
生姜をせん切りにします。
鍋に、☆と千切り生姜を入れて火にかけます。
-
4
沸いてきたら、皮めを上にして②を加えます。
落とし蓋をして５～６分煮ます。さらに、時々煮汁を皮にかけながら５分ほど煮ます。
火を止めて、味が馴染むようにしばらく置きます。
-
5
食べる前に煮詰めたら完成です。
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- 料理名
- さば煮
みーちゃん6914
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