白菜と帆立のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は一口大に切ります。玉葱はみじん切りにします。

   

2. 2 フライパンにバターを敷き、1を入れて1～2分炒めます。

   

3. 3 薄力粉を振り入れまとわすように、粉っぽさがなくなるまで炒めます。薄力粉は大さじ3でトロミは少な目の仕上がりになります。
4. 4 弱火にして鶏がらスープを少しだけ入れ、かき混ぜます。少しづつ入れてゆき、伸ばし、カスタードクリーム程のトロミを出します。

   

5. 5 牛乳とベビーホタテを加えかき混ぜながら温め、塩コショウで味を調えておきます。

   

6. 6 耐熱皿に5を入れてシュレッドチーズを散らし乗せます。

   

7. 7 オーブンのグラタンモード（高温）で焦げ目がつくまで焼くと出来上がりです。