さんまの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまの頭は切り落とし、お腹の部分に少し包丁を入れ、内臓を取り出す。
2. 2 包丁で優しくうろこをこそげ取る
   (さんまはうろこが少ないのですが、このひと手間で仕上がりが全然違います)
3. 3 ★を混ぜ合わせたボウルの中で、さんまの表面をやさしく洗って、キッチンペーパーで水気を押さえる。
4. 4 塩ひとつまみを振る。
   少し時間をおくことで、さんまの中に塩が入っていきます
5. 5 グリルを強火で3～5分間余熱しておく。
   トレイの中にこの時から水は入れておく。
6. 6 焼き網に油を塗り、さんまを乗せ、中火で両面焼く
   
   
   片面焼きグリルなら5～7分、焼き目がついたら上下を返して5～7分。両面焼きグリルなら約10分、こんがりと色づくまで焼きます