ランチに！ピリ辛３色丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ加えます。
   筋を取り除いた絹さやを加えてサッと茹で、ザルにあげて粗熱を取ります。
   斜めにカットします。

2. 2

   ボウルにたまごを割り入れ、砂糖・本つゆを加えて溶きます。
   フライパンに油を熱して、卵液を流し入れ、炒り卵にして、お皿に取りだします。

3. 3

   フライパンの汚れをふき取り、ごま油を熱します。
   ひき肉を入れて炒めます。
   色が変わってきたら、５ｍｍほどに刻んだえのきを加えて炒めます。

4. 4

   火が通ったら、☆を加えて混ぜ合わせます。

5. 5

   丼ぶりにご飯を盛り、手でちぎった海苔を散らします。
   ひき肉を真ん中に盛り付け、両隣に炒り卵と絹さやを盛り付けたら完成です。