生姜でポカポカ！白菜とキノコのあんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は５mm幅の細切り。
   生姜は千切りにします。

2. 2

   キノコ類は石づきを切り取り、ほぐします。
   今回、舞茸と冷凍していたしめじ・エノキを使用しました。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、うどんを表記通り茹でます。

4. 4

   別の鍋に、①②の野菜と☆を入れて煮ます。

5. 5

   火が通ってきたら、醤油・酢を入れて一煮立ち。
   水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみを付けます。

6. 6

   ③の湯をきり、うどんを器に盛り付けます。

7. 7

   ⑤を加えて、小口ネギをのせたら完成です。