凍み大根となめこ、エノキの味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
大根は皮を剥いて薄い半月切り（大きければいちょう切り）にします。一旦冷凍し、更に解凍し水気をギュッと絞り捨てます。株なめことエノキは石付を切り捨ててほぐし、エノキは4等分にします。
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2
鍋にだし汁と1を入れて中火で10分程煮ます。
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3
火を止め、白味噌を溶き入れ醤油で味を調えると完成です。
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- 味噌汁
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