凍み大根と大豆の赤だし味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大根は皮を剥いて3、4ｍｍのいいちょう切りにします。一旦冷凍し、更に解凍し水気をギュッと絞り捨てます。
-
2
鍋にだし汁と1を入れて箸がスッと通るまで中火で煮、水煮大豆を加え一煮立ちさせます。
-
3
火を止めて赤味噌を溶き入れます。
-
4
3を汁椀に注ぎ入れ浅葱を浮かべると完成です。
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