鯛のお吸い物 レシピ・作り方
材料（5人分）
- カツオだし 1.2リットル
- 鯛 2切れ
- 油揚げ 角 2枚
- ネギ 1/2本
- ◉調味料
- 醤油 大3
- 塩 ひとつまみ
- ☆トッピングネギ 適量
作り方
- 1 鯛は 一口大に切ります。ネギはみじん切り、油揚げは油抜きして食べやすく切ります。
- 2 鍋にカツオだしを入れて火にかけ油揚げ、ネギを入れて 醤油、塩で味付けします。
- 3 鯛の切り身を入れて 火が通ったら完成です。
- 4 器に盛り付けてトッピングネギを飾ります。
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発酵食品ソムリエ
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