ピーマンと目玉焼きのオープンサンド レシピ・作り方
材料（2人分）
- 食パン（6枚切り） 2枚
- ピーマン（宮崎県産） 2個
- 卵 2個
- 粗びきウインナー 2本
- ケチャップ 大2
- 水 大1
- 油（べにばな油使用） 大1/2
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
ピーマンはヘタと種を取り除き輪切りにします。粗びきウインナーは1ｃｍ程の斜め切りにします。食パンはトースターで3分程焼いておきます。
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2
フライパンに油を敷いて粗びきウインナーを中火で1～2分炒めます。
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3
卵をウインナーの上に割り入れピーマンを乗せ、塩コショウします。白身が固まったら強火にし、水を鍋肌に落とし蓋をします。火はすぐに止めます。
-
4
焼いた食パンに3を乗せケチャップを掛けると完成です。
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- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- オープンサンド
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