揚げ餅入りぜんざい 鏡開きにも レシピ・作り方
材料(2人分)
- 餅(鏡餅を使用) 80g
- 揚げ油 適量
- 粗塩 少々
- 粒あん 大6
- 水 300cc
作り方
- 1 餅を干して(鏡餅を使用)木槌、麺棒などで割ります。カビがあればこそぎ取ります。1cm角位に割ります。写真は鏡餅1個分でその一部を使用しました。
- 2 揚げ油(常温)に1を入れ着火し、中温キープで10分程揚げると膨らんで表面がきつね色になるので取り出します。
- 3 油きりし高塩をします。
- 4 耐熱マグカップに水と粒あんを入れます。500wのレンジで2~3分加熱し温めます。レンジの温めモードでもOKです。
- 5 4をかき混ぜ3を浮かべると完成です。
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