生地から作ろう！ピッツァ レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
- 生地用 薄力粉 200g
- 生地用 強力粉 100g
- 生地用 イースト 大さじ1
- 生地用 砂糖 小さじ2
- 生地用 塩 小さじ1/2
- 生地用 コショウ 少々
- 生地用 オリーブオイル 大さじ1
- ソース用 プチトマト 20個
- ソース用 ニンニク 1片
- ソース用 玉ねぎ 1/2個
- ソース用 バジル 3枚
- ソース用 オリーブオイル 大さじ2
- ソース用 塩コショウ 少々
- トッピング用 チーズ 200g
- トッピング用 玉ねぎ 1/2個
- トッピング用 ピーマン 2個
- トッピング用 ベーコン 150g
作り方
-
1
ボールに薄力粉、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩コショウを入れ混ぜ合わせます。そこにオリーブオイルと水又はぬるま湯(180cc材料別)を入れこねます。
-
2
ある程度まとまったらボールから出してまな板等の上でこねます。生地が滑らかになったら丸くまとめボールに戻しラップをして3倍程大きく膨らむまで置いておきます。
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3
みじん切りしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒めその後、4等分したプチトマトを入れ炒めます。
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4
塩コショウをしたら木べらでトマトを潰しながら10分程煮詰めます。
最後に火を止めバジルを入れトマトソースの完成です。
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5
トッピングの具を用意します。
玉ねぎは薄く輪切り、ピーマンはタネを取り薄く輪切り、ベーコンは細く切ります。
-
6
膨らんだ生地を2等分にカットして一度まるめます。一つを鉄板の上でのばします。うまく伸びない時は少し生地を休ませるとよく伸びます。
フォークを生地に刺して所々穴を開けます。
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7
全体にトマトソースを塗り玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを乗せ最後にチーズをのせます。もう一枚も同じ様に作ります。230℃のオーブンで10分程焼き完成です。
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