お豆カレー★ レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
- 1 お鍋にサラダ油を入れて中火で熱しておく。熱しているうちにコーンと水煮大豆は量っておく。
- 2 人参は洗って根元と上を切ってから皮をむいて乱切りにして、じゃがいもは洗って皮をむいて乱切りにして、玉ねぎは皮をむいて細切りにして耐熱容器に入れて５００Ｗレンジで約１２分、温めておく
- 3 お鍋が熱したらコーン、温めた人参、じゃがいも、玉ねぎ、水煮大豆の順に火が通る迄炒める。水を入れてよく混ぜてフタをして中火で約２０分、沸騰する迄煮込む。
- 4 煮込んでいる間にカレールウは封を開けずに手で８等分にしておく。
- 5 沸騰したらフタをとってあくを取る。カレールウをおたまに１個のせて８分目位迄入れておたまを回しながら溶かす。これをルウがなくなる迄繰り返す。
- 6 最後のルウを溶かしたら味の素を入れて約５分、混ぜる。火を止めて食器に盛り付けてできあがり♪
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