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おつまみに！豆腐の肉味噌あんかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おつまみに！豆腐の肉味噌あんかけ
  • 300円前後

湯豆腐にとろみをつけた肉味噌をかけた、温まる一品です。

作り方

  • 1

    小鍋に湯を沸かし、豆腐を茹で温めます。
    フライパンでひき肉を炒めます。

  • 2

    ひき肉に火が通ったら、☆を入れて煮立てます。

    ※ひき肉から脂が多く出ていたら、キッチンペーパーで拭き取ってから、☆を加えてください。

  • 3

    八丁味噌を溶かし入れます。
    水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつけます。

  • 4

    器に豆腐を盛り、③のあんかけをかけます。
    お好みで小口ネギを散らしたら完成です。

きっかけ

鶏ひき肉が少量余っていたので、あんかけにして豆腐にかけてみました。

おいしくなるコツ

味噌を加えた時に濃く感じたら、お玉１杯ほど豆腐の茹で汁を加えて、調整して薄めてください。
今回、八丁味噌を使ってますが、ご自宅にある味噌でOKです。

登録されているカテゴリ

食材：
ソース・調味料・ドレッシング > 発酵食品・発酵調味料 > 味噌
食材：
肉 > ひき肉 > 鶏ひき肉
料理：
鍋料理 > 湯豆腐
食材：
大豆・豆腐 > 木綿豆腐

レシピID: 1820013651

公開日：2015.09.04

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.10.04

    八丁味噌がないので、普通のお味噌で作ってみました。
    美味しい〜♪たっぷりかけて食べました！
    リピします。ごちそうさまでした(^-^)

    いいね

    気に行っていただけて、とても嬉しいです(*^▽^*)
    肉味噌は野菜などと合わせても美味しいですよ(^_-)-☆
    是非また作ってみて下さい！レポ有難うございます♪

    お返事を見る

  • 2017.11.10

    ネギがなかった( ノД`)…でもウマウマでした

    いいね

    ネギは彩りに加えているだけなので、なくてもOKです(^_-)-☆
    味噌で濃いめの味付けですが、豆腐との相性がイイですよね！美味しく食べて頂き、有難うございます♪

    お返事を見る

  • 2015.09.07

    お味噌をたっぷりかけました。
    八丁味噌でないので
    色が白くなりました。
    肉味噌が余ったのでご飯にのせても美味しいですね。ごちそうさま

    いいね

    余った肉味噌は、他の食材にかけても美味しいですよね(*^▽^*)
    いつも美味しそうに作っていただき、ありがとうございます♪

    お返事を見る

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料理名
豆腐の肉味噌あんかけ
料理用途
普段の料理　おつまみ
関連キーワード
豆腐ひき肉あんかけ肉味噌

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