あっさり！キャベツたっぷり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめなボウルにひき肉を入れて、しっかりとこねます。
   ニンニク・生姜をすりおろし、ボウルに加えてよく混ぜ合わせます。

   

2. 2 ざく切りしたキャベツをフードプロセッサーに入れて、みじん切りにします。
   ボウルに加えて混ぜ合わせます。

   

3. 3 むきエビを、フードプロセッサーに入れて細かくし、ボウルに加えて混ぜ合わせます。

   

4. 4 ４等分にカットした椎茸をボウルに入れて細かくし、ボウルに加えて混ぜ合わせます

   

5. 5 ニラを細かくカットして、ボウルに加えて混ぜ合わせます。

   

6. 6 全体をよく混ぜ合わせたら、肉ダネは完成。
   餃子の皮と、小皿に少量の水を準備します。

   

7. 7 餃子の皮に、スプーンなどで肉ダネをのせます。
   餃子の皮半分の端に、水を塗り、ひだを付けながら肉ダネを包みます。

   

8. 8 ⑦を同じようにして、包みます。
   今回は、９０個分作れました。

   

9. 9 ホットプレートを温め、油(分量外)を薄く塗り、餃子を並べます。
   蓋をして焼きます。
   皮がプク～っと膨らみ、焼き色が付いてきたら、裏返します。

   

10. 10 水(分量外)をまわし入れて、蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。
    お皿に取り出し、⑨⑩を繰り返して残りの餃子を焼きます。

    

11. 11 お好みで、醤油・酢・ラー油を混ぜてタレを作って、お召し上がりください。