温まる！たっぷり白菜と肉ダンゴのあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は２～３ｃｍ幅にざく切りにします。
   ニンジンは長さを半分にカットして、短冊切り。
   シメジは石づきを切り取り、ほぐします。

2. 2

   生姜はみじん切りにします。
   ビニール袋に、ひき肉と生姜・片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   タジン鍋に、水と白菜の白い部分とニンジンを加えて、蓋をして煮込みます。

4. 4

   沸騰してきたら、②の肉ダネをスプーンで簡単に丸めて、タジン鍋に入れ、蓋をして５分ほど煮込みます。

5. 5

   ④に本つゆと、シメジ・白菜の葉の部分を加えて、蓋をしてさらに３分ほど煮込みます。

6. 6

   塩・コショウで味を調え、水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみをつけます。

7. 7

   食べやすくざく切りにした水菜を加えて、蓋をして１分。しんなりとしたら、完成です。