鶏だんごの柚子あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンはみじん切りします。

2. 2

   長ネギはみじん切りにします。

3. 3

   はんぺんは小さくカット（又はすりつぶし）します。
   生姜はおろしておきます。

4. 4

   ビニール袋に①～③と、鶏ミンチ・塩麹・片栗粉大さじ２を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。

5. 5

   鍋に湯を沸かし、④の肉ダネを、スプーンなどで一口大の大きさの団子にして茹でます。
   浮き上がってきたら、取り出します。

6. 6

   柚子１個を半分にカットし、搾ります。
   柚子皮１/２個分を、細切りにします。

7. 7

   小鍋に☆を入れて、沸かします。
   水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけます。

8. 8

   器に茹でた肉だんごを盛り付け、⑦のあんかけをかけます。
   その上に、柚子皮を飾ったら完成です。