鶏だんごの柚子あんかけ レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
作り方
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1
レンコンはみじん切りします。
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2
長ネギはみじん切りにします。
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3
はんぺんは小さくカット（又はすりつぶし）します。
生姜はおろしておきます。
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4
ビニール袋に①～③と、鶏ミンチ・塩麹・片栗粉大さじ２を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。
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5
鍋に湯を沸かし、④の肉ダネを、スプーンなどで一口大の大きさの団子にして茹でます。
浮き上がってきたら、取り出します。
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6
柚子１個を半分にカットし、搾ります。
柚子皮１/２個分を、細切りにします。
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7
小鍋に☆を入れて、沸かします。
水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけます。
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8
器に茹でた肉だんごを盛り付け、⑦のあんかけをかけます。
その上に、柚子皮を飾ったら完成です。
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- 料理名
- 肉だんごの柚子あんかけ
みーちゃん6914
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