春菊の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は半分にカットしてキッチンペーパーで包んで、レンジ１分して、水気を切ります。

2. 2

   コンニャク・ニンジン・椎茸は細切りにします。

3. 3

   小鍋に☆を煮立て、②を入れて蓋をして５分煮てます。
   火を止め、そのまま粗熱を取りながら、味をしみ込ませます。

4. 4

   春菊は水で汚れを洗い落とし、ルクエに入れてレンジで1分～1分半。
   冷水に取り、水気を絞って３ｃｍほどに切ります。

5. 5

   ボウルに、水気をきった豆腐を崩して入れます。
   ねりゴマを加えて、よく混ぜ合わせます。

6. 6

   煮汁を入れないように、粗熱が取れた③の具をボウルに加えます。
   春菊と白ごまも加えて、よく合えます。

7. 7

   味見をして、足らないようでしたら塩を少々ふって味を調えて下さい。