ひと手間かけて☆美味しいマカロニグラタン❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜マカロニは、袋の表示時間で茹でる。ブロッコリーは茹でて小口カット。ハムは、短冊に。トマトは、２ッ割。卵は、水から入れて沸騰したら弱火にして１２分茹で殻をむいてスライス。

   

2. 2 グラタンソースを作ります。ボウルに★印を入れホイッパーで混ぜる。

   

3. 3 混ぜたら鍋の上で茶こしを置いて漉す。（*ダマダマになりにくくするためなのでココはちゃんと漉してネ！）

   

4. 4 バター・刻んだコンソメキューブを投入して火にかけ、ホイッパーでとろみがつくまで焦がさないように混ぜる。（中火）

   

5. 5 最初は、こんな感じ。
   
   　　　まぜまぜ～♪

   

6. 6 混ぜ続けると、こんな感じになってくるの。あららっ・・・湯気でレンズが曇っちゃってます。＾＾；

   

7. 7 とろ～んとしてきたら、ゴムベラに持ち替えて鍋底をこそぎながら　さらにとろみがつくまで混ぜます。左の画像と比べて違いわかるかなぁ？プクプクしています。

   

8. 8 味をみて、塩少々in。
   これで、ソースが完成！
   ＾～＾v
   
   とろ～んとして　艶があってなめらかです。
   
   ハムやコンソメ・チーズには塩分があるので、味みはしてね。

   

9. 9 もし・・・ソースにダマダマが出きちゃってもあせらないで。この秘密兵器（百均のザル）で漉せば大丈夫！＾０＾ｖ
   漉した方がなめらかで美味しいグラタンが出来るから面倒でも漉してね。

   

10. 10 具材(ブロッコリー・ハム・マカロニ）をソースに絡めてグラタン皿に入れ、卵・プチトマト・チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり!!

    

11. 11 あれば、青みのもの（画像のは貝割れ）をのせると、美味しそうに見えます。＾０＾