大豆＆牛蒡のサラダ レシピ・作り方
材料（4、5人分）
- 乾燥大豆 50ｇ
- 牛蒡 太め1本（200ｇ）
- ★マヨネーズ 大3
- ★すり胡麻 大1
- ★醤油 小1
- 塩コショウ なし～少々
作り方
-
1
大豆は一晩水に浸け完全に戻します。圧力鍋に大豆の重量の5～6倍の水を入れて弱火で7～10分程加圧し自然冷却します。
-
2
牛蒡は薄切りにし（200ｇ程）スチームケースに入れて500ｗのレンジで2分加熱します。
-
3
2の粗熱をあおぎ冷まして★と大豆を入れて和え、塩コショウで味を調えると出来上がりです。
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- 料理名
- 牛蒡サラダ
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