しゃりっと食感が美味しい☆豚と山芋の中華炒め♪ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚細切れ ２００ｇ
- 酒（下味用） 大さじ１
- 醤油（下味用） 大さじ１
- おろししょうが（下味用） 小さじ１
- 片栗粉 大さじ２
- サラダ油 大さじ２
- 山芋 １００ｇ
- ターサイ（青梗菜、小松菜などでも） １／2わ
- 中華スープ（タレ用） ５０ｃｃ
- オイスターソース（タレ用） 大さじ２
- 砂糖（タレ用） 大さじ１
- 醤油（タレ用） 小さじ１
作り方
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1
山芋は厚めの短冊切り、ターサイは洗って食べやすく切る。
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2
豚肉は、おろししょうが、酒、醤油で下味をつけ、片栗粉とサラダ油をもみこんでおく。
中華スープに、オイスターソース、醤油、砂糖を加え、タレを作っておく。
-
3
フライパンに、肉を広げてから点火する。ジュウジュウと音がしたら、箸で肉をほぐしながら炒める。
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4
肉に火が通ったら、山芋、ターサイを加えて、炒めあわせる。
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5
②のタレをかけ、ざっと混ぜ、一気に仕上げる。
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- カテゴリ
- 豚こま切れ肉・切り落とし肉
- 料理名
- 豚と山芋の中華炒め
satousagi0310
プチ田舎に引っ越して、どんどん地味に自分の世界に・・・(笑)
そして我が家のキッチンからは、何の変哲もない材料から、あたりまえ～な、だけど優しいお料理が湯気を上げるのです♪
いつでも家にありそうなもので、簡単だけど、ちょっと楽しめるレシピを考えています。
地元の季節の野菜を、ふんだんに使って、毎日料理を楽めるって、シアワセ(^^♪
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