舌平目のムニエル レシピ・作り方
材料（2人分）
- 舌平目 中4枚
- 薄力粉 大3
- 有塩バター 大1
- 油（リセッタ使用） 大3程
- 塩 一つまみ
- 黒コショウ 少々
- 粉バジル 少々
作り方
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1
舌平目は頭を切り落とし裏の黒い皮を剥ぎます。内臓はかき出します。白い面にうろこがあれば取り、ぬめりは洗い落します。
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2
ポリ袋に薄力粉と平目と空気を入れて振り、平目に薄力粉を薄くまんべんなくまぶしつけます。
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3
フライパンに有塩バターと油を入れ、平目を並べ中火程度で表面がカリッとなるまで両面焼きます。
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4
高塩をし、コショウとバジルを振ると出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- ムニエル
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johnny_bean2023/03/04 09:47
先のレでちら見えしてたメインを前に出しぱちり。チーパーのカラスカですがこんがり焼けました。こいつの縁側は食べるに危険でしたがバターでかりかりになった皮に悶絶ゴ様 -
ちゆこ2021/03/10 07:46
美味しく出来ました(*☻-☻*)いつも参考になります((o(^∇^)o))ありがとうございます((o(^∇^)o)) -
xmickyx2017/02/07 21:12
美味しかったです(*^^*)
ごちそうさまでした☆
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