減塩対応☆これ最高～♡胡桃レーズンシュガートップ♡ レシピ・作り方
材料（10個人分）
- 強力粉 350g
- スキムミルク 15g
- 砂糖 30g
- 塩（減塩の場合は入れない） 7g
- マーガリン 50g
- 卵1個＋牛乳 220g
- インスタントドライイースト 5g
- ★レーズン 60g
- ★胡桃 40g
- ★ラム酒 少量
- ★溶き卵 適量
- ★グラニュー糖 適量
作り方
-
1
《下準備》
レーズンをぬるま湯で少し戻して水気を拭き取り、ラム酒を振りかけておく♪
胡桃を160℃のオーブンで、10分ほどローストして粗く砕いておく♪ - 2 ★マーク以外の材料をHBの所定の位置にセットして、パン生地コースの具材投入コール有りでスタート♪
- 3 具材投入コールが鳴ったら★レーズンと★胡桃を投入する♪
- 4 捏ね上がったら軽くガス抜きして、1個約75g程度に分割して（10個出来ます）丸めてベンチタイム15分♪
- 5 綺麗に丸め直し綴じ目を下にして置き、40℃で30分二次発酵♪
- 6 ★溶き卵を塗り、トップにキッチンバサミで十字に切れ込みを入れてグラニュー糖を振りかける♪
-
7
180℃に予熱したスチームオーブンで20分焼いて出来上がり～♪
- 8 胡桃とレーズンがとっても合う♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他の菓子パン
- 料理名
- レーズンパン
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家族や友達に大人気の、胡桃入りシュガートップレーズンパンです♡
自慢の生地の覚え書きです♡