にしん蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- にしんの甘露煮（市販） 2枚
- 生蕎麦 2玉
- 小松菜 1茎（40～50ｇ）
- 葱 15ｃｍ
- だし汁（かつお昆布の合わせ） 600ｃｃ
- 醤油 大1.5
- にしんの甘露煮の汁（又はみりん） 大1/2程
- 塩 少々
作り方
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1
生蕎麦は袋表示通り茹でてザルにあげます。
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2
小松菜は2分程茹でて冷水にとり（色止め）根元を切り捨てて食べやすい大きさに切ります。葱は小口切りにします。
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3
鍋にだし汁を煮立て、蕎麦、醤油を入れ、甘みをみながら甘露煮の汁を足し、塩で味を調えます。
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4
蕎麦とつゆ（3）を丼に入れ、にしんの甘露煮と小松菜を盛り付け、葱を散らすと出来上がりです。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- にしん蕎麦
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ファントムオペラ2022/06/01 12:12
美味しかったです。ごちそうさまでした。 -
ゴールデンアルジータ2017/12/31 19:04
年越しにいただきました！
ごちそう様です♪
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