鯖のパン粉焼き カレー風味 レシピ・作り方
材料（2、3人分）
- 生鯖（塩なし） 1匹
- 酒 大2
- 塩コショウ 少々
- ★薄力粉 1/3カップ
- ★カレー粉 小1.5～2
- ★冷水 1/3カップ
- パン粉 適量
- 揚げ油 大4程
- ウスターソース 適量
作り方
-
1
鯖は3枚におろして酒を振って10分ほど置きます。小さな骨を丁寧に取り除いて4～6等分に切り、塩コショウを軽くします。
-
2
ボールで混ぜ合わせた★にくぐらせ、パン粉をまぶしつけます。
-
3
油を敷いたフライパンに鯖を並べ、弱～中火で両面焼きします。表面がカリカリになればOKです。粉っぽい場合は刺し油をしてください。
- 4 ウスターソースを掛けていただきます。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 鯖フライ
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