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【お手伝いレシピ】お弁当にも!オクラの肉巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 豚ローススライス

    20枚(約300g)

  • 小麦粉

    適量

  • オクラ

    10本

  • 青しそ

    10枚

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 大さじ2

  • 大さじ2

  • みりん

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【お手伝いレシピ】お弁当にも!オクラの肉巻き

きゅうりの板ずりのような動きや肉で野菜を巻くという行程は粘度遊びをしているような楽しさがありまよね?
オクラを使うことで切ったときの楽しみ(星形)もうれしい!

作り方

  • 1

    鍋にお湯を沸かしておく

    【お手伝いポイント】
    オクラをまな板の上にのせ塩をふりかけ板づりのような形で塩をまぶす

  • 2

    ☆粘土をころころするみたいだね!
    など話しながらやると楽しいですね。
    強くやってしまうとだんだんオクラが離れていくので「やさしくやろうね」とアドバイスしてあげるのもいいですね!

  • 3

    豚肉は一枚ごときちんと開き、塩こしょう(分量外)をふりかける。
    【お手伝いポイント】
    ゆでたオクラと青しそを2枚合わせた肉の上に巻く
    ※豚肉のうすいところをお互い補う形で合わせる

  • 4

    ☆オクラの長さと豚肉の幅があうと巻きやすいのでママが見守ってあげましょう。

  • 5

    【お手伝いポイント】
    巻き終わったら小麦粉を上からふるいながらかけていく
    フライパン中火程度で軽く焦げ目がつく程度焼く

  • 6

    ☆豚肉さんに雪をふらせてあげようね!
    サラサラした雪をのせたらきれいだね〜と同じところだけにならないように注意を促します。

  • 7

    焼き目がついたら裏返すように火を通していき、全体的に火が通ったらみりん以外の調味料をかけて蒸し焼きのようにふたをして味を通す

  • 8

    調味液がなくなりそうなタイミングでみりんをかけ回し照りをだす

  • 9

    【お手伝いポイント】
    オクラの茎の部分を包丁で切り落とし、残りを半分にカットする

    盛りつける

  • 10

    切ったら
    「お星様がでてきたよ!」と切った断面の発見を楽しんでください♬

きっかけ

オクラのの断面ってかわいいなと思ったことでこの形を活かしておかずを作りたかった。
子どもが普段の遊びでやりそうな行程で調理することで料理って楽しい!って思ってもらえたらうれしいなと
思いました。

おいしくなるコツ

オクラをゆでる際には必ず茎をつけたそのままの状態でゆでるようにします。先に切り落としてしまうと断面から水分が入りこみせっかくもネバネバ成分やその他の栄養成分も抜けてしまいます・・・

レシピID: 1820008781

公開日:2013.08.29

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.09.08

    おいしく頂きました!ありがとうございました(*^^*)

    コメントありがとうございます^o^

    美味しくできたとこと、嬉しいです♫

    お返事を見る

  • 2016.07.13

    美味しかったです〜(*^_^*)
    こどももパクパク食べてくれました!

    レポありがとうございます!

    パクパク食べてくれたのですね!
    嬉しいです✨

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.07.05 14:41

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月12日(火)のPickupレシピコーナーに、rainbow7_mamafulさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
オクラの肉巻き
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ
関連キーワード
お弁当オクラお手伝い和風

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