じゃが芋と豚軟骨の煮物 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
生姜は薄切りにします。じゃが芋は半分に切ります。ゆで卵は殻を剥きます。
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2
（下処理：茹でこぼし）鍋に軟骨と被るほどの水（分量外）と生姜2、3枚を入れ、水から茹でます（15分程）。アクをすくって捨てます。油はラードですのですが今回は使いません。
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3
圧力鍋に残りの生姜、調味料★、水（茹で汁ではありません）を入れ良く混ぜ溶かし、軟骨を並べ40分弱火で加圧し、自然冷却します。
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4
3のおもりが下がったらじゃがいもとゆで卵を入れ3分中火で加圧し自然冷却しおもりがさがったら出来上がりです。
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- じゃが芋と豚軟骨の煮物
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ノウズミニマム2014/09/25 13:15
人参と卵入り☆美味しかったです☆
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ねちっとした豚軟骨がタマラン焼酎に合う！