ニラと茄子のシンプルパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
麺をたっぷりのお湯で少し硬めに茹でます。茄子は1ｃｍ程の厚みに切り、水に漬けアク抜きします。ニラは2ｃｍ程に刻みます。にんにくはスライスします。
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2
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れゆっくり中火で熱します。香りが立ったら茄子を入れます。
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3
茄子に少し焦げ目がついたらニラを加えます。
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4
油が少ないようなら少し足し、麺を入れ炒め合わせます。麺が乳化したら、塩コショウで味を調えると出来上がりです。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- 塩オイル系パスタ
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