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ニラと茄子のシンプルパスタ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

  • スパゲッティー（乾燥）

    160ｇ

  • ニラ

    1/2束

  • 茄子

    1本

  • にんにく

    2片

  • オリーブ油

    大3程

  • 鶏がらスープの素

    小1

  • 塩

    小1/2～1弱

  • コショウ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ニラと茄子のシンプルパスタ

肉なしで作りました。

作り方

  • 1

    麺をたっぷりのお湯で少し硬めに茹でます。茄子は1ｃｍ程の厚みに切り、水に漬けアク抜きします。ニラは2ｃｍ程に刻みます。にんにくはスライスします。

  • 2

    フライパンにオリーブ油、にんにくを入れゆっくり中火で熱します。香りが立ったら茄子を入れます。

  • 3

    茄子に少し焦げ目がついたらニラを加えます。

  • 4

    油が少ないようなら少し足し、麺を入れ炒め合わせます。麺が乳化したら、塩コショウで味を調えると出来上がりです。

きっかけ

ランチ

おいしくなるコツ

4で麺はゆでたてを茹で汁少しとともに入れると乳化しやすいです。

レシピID: 1820006646

公開日：2012.11.13

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料理名
塩オイル系パスタ
料理用途
普段の料理

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