大豆と茄子のカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は1ｃｍ角に切り、10分程水に漬けます。玉ねぎ、人参も茄子と同じ大きさに切りそろえます。
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2
鍋に油を敷きニンニク、生姜を熱し、香りが立ってきたら切った野菜、大豆を入れ10分程炒めます。その後、カレー粉、薄力粉を入れ、具材にまとわせるように炒めます。
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3
水と醤油、鶏がらスープの素を入れコトコト弱～中火で15分程煮ます。塩で味を調えると出来上がりです。
御飯にかけてどうぞ♥
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