簡単ニース風ラタトゥーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備する。

   

2. 2 ニンニクとタマネギを細かくみじん切りにする。

   

3. 3 ニンニクを極弱火で香りを出す。

   

4. 4 タマネギを入れて甘みが出るまで弱火で炒める。

   

5. 5 野菜を食べやすい大きさにカットする。（食感を楽しむために大きめに切る。）
   
   ★パプリカ２色、ズッキーニ、ナスを付け合わせ用に２ピースずつ取り分けておく

   

6. 6 カットした野菜（ピーマン以外）を鍋に入れて乾燥バジルを加える。

   

7. 7 鍋にフタをして弱火で２０分煮る。

   

8. 8 ２０分に込んで全体が柔らかくなったら塩、コショウをする。

   

9. 9 ピーマンを加えて中火で５分煮込む。

   

10. 10 取り分け置いた野菜に軽く塩をしてオリーブオイルを塗りオーブンでグリルする

    

11. 11 ５分煮込んだものに黒オリーブをトッピングする。

    

12. 12 グリルした野菜と煮込んだ野菜を盛り付けてできあがり。