茄子の揚げ浸し 簡易版 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は2ｃｍ程の輪切りにし、水に漬けてアクを抜く。（直ぐに調理する場合はこの手順は不要）
- 2 袋に片栗粉と小麦粉を入れ振って混ぜる。茄子を入れ、まぶしつける。
- 3 フライパンに油を敷き、茄子を両面焼く。粉が残らないように油を様子を見て足す。
- 4 少し深いお皿に並べおろした大根、生姜を乗せ、めんつゆをかける。
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