即席！ご飯がススム大根のお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥く。

2. 2

   1cm位の幅に切る。
   画像は縦ですが、横でも構いません。得意な方向で切って下さい。

3. 3

   薄い短冊切りにします。
   (千切りの練習にピッタリ！子供にやらせてみると良いかもしれないです。)

4. 4

   塩を全体にまぶして10〜15分放置して余分な水分を抜きます。
   お急ぎの方は揉むと1〜2分で出来ます。

5. 5

   置いておくだけでこんなに水分が出て来ます。
   塩分カットしたい方は軽く水洗いして、固く握りしめて水分をしっかり絞ります。
   そのまま絞ってもOK。

6. 6

   絞った大根に、
   醤油、味の素、ごま、かつおぶしをまぶして出来上がり！
   辛く無い大根なら味の素は不要です。

7. 7

   器に盛り付けて、出来上がり。
   山のような形に盛ると美味しそうに見えますよ。