カスタードまん♥全卵使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★生地作り★
   プレミックス粉に水を加え混ぜ、生地を作る（A）。

   

2. 2 ★カスタード作り★
   耐熱性ボールに薄力粉、コーンスターチを入れ、牛乳を少しづつ加えダマにならないように混ぜてゆく。
3. 3 ★カスタード作り、続き★
   砂糖、卵を加え、よく混ぜレンジで2分程加熱し、半分固まったくらいで泡だて器でよく混ぜ、様子を見ながら30秒程さらに加熱し、混ぜるを繰り返す（1、2回）。
4. 4 ★カスタード作り、続き★
   仕上げにバニラエッセンスを数滴たらして混ぜる。
5. 5 アルミカップの底に生地（A）を落としその上にカスタードを中央に寄せて落とす。
   さらに生地（A）で蓋をする。カップの3/4位のかさにします。
6. 6 蒸し器で12～15分強火で蒸します。
   写真は冷やしたものですが、あつあつもトロリとしていて美味しいです。
7. 7 ★ミックス粉がない場合★
   薄力粉200ｇ、ベーキングパウダー小2、砂糖30ｇ、塩一つまみで作ってみてください。
8. 8 カップ3/4のかさが、これぐらいに膨らみます。