大和芋のレンコンはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは12枚か14枚スライスしたら、残りはみじん切りにします。(半分くらいすりおろしても良い)

2. 2

   大和芋はすり鉢ですっておき、みじん切りにしたレンコンとよく混ぜ合わせておきます。

3. 3

   スライスしたレンコンに片栗粉をまぶし、2枚を組にして、間に【2】の大和芋とレンコンのペーストを挟んで形を整えます。

4. 4

   マヨネーズと牛乳は少し深さのある容器で良く混ぜておき、【3】のペーストを挟んだレンコンの表面をコーティングします。

5. 5

   小鍋などに油を熱し(レンコンの半分くらいがつかれば大丈夫)、揚げていきます。

6. 6

   芯まで揚がったら油を切り、軽くクレイジーソルトを振って出来上がり。お好みのタレなどで食べても○。