おばあのパパイヤイリチー☆ レシピ・作り方
材料(3~5人分)
作り方
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1
パパイヤは皮むき器で皮をむいて、千切り器で千切りにする。ない時は皮むき機でむき続けた後、包丁で千切りに。
水にさらしておく。 - 2 人参も千切りにする。
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3
フライパンに人参とパパイヤ・シーチキン缶を入れて火にかけ、炒める。
柔らかくしたい時は水を入れ少し煮るような感じに炒め煮する。 -
4
本だし2振りくらいと塩コショウで味を調える。
盛り付けて完成♪
きっかけ
おばあちゃんから教えてもらったパパイヤの食べ方。
おいしくなるコツ
水を入れる時は100ccくらいずつ入れて柔らかさを調整して。 最終的には炒めた感じまで水を飛ばしたほうがシーチキンの油とうまみがよくからんでおいしく仕上がります。 パパイヤは水にさらした後水気を切って冷凍保存すれば同じように使えます。
- レシピID:1820000513
- 公開日:2010/12/23
関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- パパイヤ炒め
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メソン・ラビオッサ!2015/01/07 11:59初めてパパイヤを料理しました!
沖縄の食堂のおばちゃんの味が再現できたかな?!