なすと鮭の味噌炒め☆ちょっとピリ辛に レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを除いて、長めの乱切り。

   

2. 2 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、ナスを入れて１分ほど茹でる。

   

3. 3 茹で上がったら、流水で冷ます。

   

4. 4 水気をよくきる。

   

5. 5 ☆の材料を混ぜておく（合わせ調味料）。

   

6. 6 鮭は４cm幅ほどに切る。
   ※元の大きさにもよりますが、写真では切り身１つを４つに切っています。

   

7. 7 鮭に「コーンスターチ（片栗粉）」をまぶす。

   

8. 8 フライパンに米油と鮭を入れて中火にかける。
   動かさずに１分ほど焼く。

   

9. 9 転がしながら焼いてない面を下にして１分ずつ焼く。

   

10. 10 全面が焼けたら、次の手順へ。

    

11. 11 ナスを入れて、時々混ぜながら３分ほど焼く。

    

12. 12 目安はナスに所々、焼き目が付くくらいです。

    

13. 13 弱火にして、合わせ調味料を入れる。

    

14. 14 よく混ぜながら、１分ほど加熱したら、できあがり！